Многие думают, что рулеты – это элементарная закуска, с которой справится любой новичок.

Рулет Кятрекоте из лаваша с лососем

 

 

Этот рецепт рулета с лососем доказывает, что не все они так просты и что бы приготовить данный рулет, повозиться все-таки придется, но поверьте игра стоит свеч. Рецепт рулета Кятрекоте немного изменен, добавлены майонез, укроп и.т.п, но вкус потрясающий.

Ингредиенты

Для рецепта потребуется:

• Лаваш – 2 шт.
• Сыр (Фета, Сиртаки, Фетаки, Фетакса, либо любой сорт плавленого ) – 150гр.
• Любой сорт твердого сыра (Пармезан, Конте, Чеддер, Пекорино, Эмменталь и др.) – 150гр.
• Соленый лосось (горбуша, кета, семга и.т.п. Мне больше всего нравится чавыча) – 300гр.
• Вареные яйца – 4шт.
• Сливочное масло – 40гр.
• Майонез
• Чеснок, зелень (укроп, петрушка), зеленый лук.
• Несколько листов салата (для украшения готового блюда)

 

 

Приготовление рулета:

• Красная рыба нарезается на небольшие кусочки. Имейте ввиду чем куски лосося крупнее, тем ярче будет выражен вкус рыбы в рулете. Если она у Вас слишком соленая, резать стоит помельче.
• Трем на терке твердый сыр.
• Отдельно натираем мягкий или плавленый. В случае высокой вязкости, можно мелко порезать. Нарезаем зелень.
• Мелко нарезанный зеленый лук и выкладываем на сковородку и добавляем сливочное масло. Солим и ждем, помешивая, пока масло растает.
• Кладем в пиалу 200-300 грамм майонеза, добавляем тертый чеснок 2-3 дольки. Перемешиваем.
• Вареные яйца для рулета мелко режем, либо натираем на терке.

На этом приготовления закончены, начинаем выкладывать начинку рулета слоями:

Слой 1. Половинку лаваша промазываем майонезом по всей поверхности. Посыпаем тертым яйцом и луком. Как можно туже сворачиваем лаваш в трубочку и оставляем на потом.

Слой 2. Половинку лаваша промазываем майонезом по всей поверхности. Посыпаем тертым твердым сыром, укропом и петрушкой. Кладем на край лаваша, свернутый 1-й слой рулета и закатываем как можно плотнее.

Слой 3. Все те же майонез, петрушка, укроп. Поверх кусочки соленой рыбы. Кладем на край наш предыдущий рулет и все закатываем.

Слой 4. Майонез, оставшуюся зелень равномерно распределяем по поверхности. Посыпаем мягким или плавленым сыром, заворачиваем рулет.

 

 

Рулет получится внушительной толщины и пропитается не сразу. Для того, что бы все ингредиенты хорошо пропитались соусом, нужно убрать наш рулет в холодильник на 1 час. По истечению которого, можно достать рулет, обрезать мятые края, и нарезать его на ровные доли 2,5-3 см.

При подаче на стол, блюдо украшается листьями салата, черри и оливками.