В принципе, ничего сложного в приготовлении кубинского рыбного супа нет, нужно только следовать четко всем рекомендациям, которые даны в рецепте.

Рыбный суп с зеленым горошком по-кубински

Ингредиенты:

• просеянная мука пшеничная высококачественная - 3 ст.л;
• любое рыбное филе - 500 грамм;
• зеленый горошек замороженный - 1 стакан;
• картофель среднего размера - 3 штуки;
• морковь - 1 штука;
• репчатый лук среднего размера - 2 штуки;
• молоко жирное - 300 мл;
• сливочное масло - 3 ст.ложки;
• укроп или петрушка - по вкусу;
• перец черный горошком - 5 штук;
• лист лавровый - 2 штуки;
• вода - 2 литра;
• соль - по вкусу.

Приготовление рыбного супа с горошком

1. Все овощи почистить, затем хорошенько промыть и нарезать кубиками небольшого размера.
2. Подготовить толстостенную кастрюлю среднего размера, влить в нее достаточное количество воды, как только она закипит, по вкусу посолить ее, добавить перчик горошком.
3. Насыпать в кастрюлю все нарезанные овощи, готовить их минут пятнадцать на самом слабом огне.
4. Затем подготовить большой сотейник, отварить в нем рыбное филе.
5. Как только рыба будет готова переложить ее в какую-нибудь тарелку и остудить, затем нарезать кусками небольшого размера, что же касается рыбного бульона, то его сначала нужно процедить, затем большую часть перелить в кастрюлю с овощами.
6. Следом выложить к овощам нарезанную рыбу, перемешать и еще раз довести суп до кипения, а если в процессе готовки этого блюда образовалась пена, то ее сразу же нужно удалить.
7. Через пятнадцать минут в кастрюлю влить жирное молоко, продолжить готовку рыбного супа еще шесть минут, насыпать измельченную петрушку, добавить лавровый лист.
8. Подготовить небольшую миску, влить в нее остатки рыбного бульона, а также размягченное масло и немного муки, все эти компоненты взбить, добавить небольшими порциями в кастрюлю с рыбным супом и интенсивно перемешать.
9. Рыбный сытный суп с зеленым горошком, приготовленный по кубинскому рецепту, рекомендуется подавать в горячем виде с ржаными сухариками.
10. Приятного аппетита!